¿Por qué las tiendas chinas de nuevas bebidas de té pueden abrir a una velocidad tan sorprendente?

En una calle comercial corriente de una ciudad china, pueden aparecer dos o tres tiendas de nuevas bebidas de té de la misma marca en unos pocos meses. Los locales no son grandes, los menús son parecidos, los empleados preparan las bebidas según los pedidos en pantalla y los ingredientes salen de envases estandarizados. Para los clientes, esto significa que aún pueden comprar un sabor conocido al llegar a otra ciudad; para las marcas, cada tienda es una copia del mismo sistema.

Para finales de 2025, MIXUE Group ya tenía más de 60.000 tiendas, y CHAGEE también había establecido miles. La expansión de las nuevas bebidas de té de China puede parecer una competición por abrir locales, pero la disputa más larga se libra en la cadena de suministro, la gestión de franquicias y la elección de ubicaciones.

Las Marcas Primero Simplifican una Preparación Compleja

Las casas de té tradicionales dependen de la experiencia de preparar té y del servicio in situ, algo que no es fácil de replicar rápidamente. Las nuevas bebidas de té dividen el proceso en pesar, cronometrar, añadir ingredientes y sellar. La sede determina las recetas, el equipo controla la temperatura y los empleados completan los pasos estándar. Las tiendas necesitan formación, pero no hace falta que todas tengan un preparador de té con experiencia.

Los menús también están diseñados. Puede parecer que hay muchos sabores, pero los ingredientes básicos se pueden reutilizar. Una base de té puede combinarse con leche, fruta o distintos ingredientes adicionales, lo que da a los consumidores una sensación de opciones abundantes y evita que los almacenes preparen materiales completamente independientes para cada bebida.

Los pedidos por móvil elevan aún más la eficiencia. El sistema recibe con antelación las elecciones de azúcar, hielo e ingredientes; las tiendas preparan las bebidas en orden y los consumidores las recogen. La sede también puede ver qué se vende rápido en distintas zonas y ajustar a tiempo las promociones y el abastecimiento.

Las Franquicias Aumentan de Golpe la Velocidad de Apertura

Muchas marcas chinas de nuevas bebidas de té dependen principalmente de las franquicias para expandirse. Los franquiciados asumen el alquiler del local, la decoración y la operación diaria, mientras que la sede proporciona la marca, la formación, los equipos y los ingredientes. Las marcas no necesitan invertir todo el capital en cada tienda y, por ello, pueden entrar en muchas ciudades y condados en poco tiempo.

Los ingresos por franquicias de las grandes marcas incluyen las tarifas por uso de marca y los ingresos obtenidos al suministrar a las tiendas jarabes, hojas de té, productos lácteos, envases y equipos. Cuantas más tiendas hay, mayor es la escala de compra y producción centralizadas, y más fácil es que baje el coste por vaso.

El modelo de bajo precio de MIXUE Bingcheng depende especialmente de esta capacidad. Entra en muchas comunidades de alquiler más bajo, zonas cercanas a escuelas y ciudades pequeñas, y forma redes densas de tiendas con productos de alta frecuencia y bajo precio. Marcas como CHAGEE ponen más énfasis en el té con leche fresca de hojas enteras, las ubicaciones en centros comerciales y el espacio de marca; la inversión por tienda y el gasto medio por cliente son distintos. Todas abren tiendas rápidamente, pero no utilizan exactamente la misma fórmula.

Por Qué una Misma Calle Puede Albergar Muchas Tiendas

Las bebidas preparadas al momento se compran con frecuencia y su radio de servicio es corto. Los clientes normalmente no cruzan media ciudad para ahorrar unos pocos yuanes, sino que eligen una tienda conveniente cerca de la oficina, la escuela o el camino a casa. Las plataformas de entrega también prefieren mostrar las tiendas cercanas a los usuarios, por lo que una apertura densa puede acortar las distancias de entrega.

Las tiendas también cumplen una función publicitaria. Los letreros llamativos, las filas y las nuevas tiendas que siguen apareciendo mantienen visible la marca. Un consumidor puede ver primero la marca en un centro comercial y después hacer un pedido en una pequeña tienda cerca de casa.

Sin embargo, una densidad excesiva de tiendas puede hacer que los franquiciados de una misma marca compitan entre sí por los clientes. Que la sede siga ampliando la escala no significa que cada tienda pueda ser rentable. El alquiler, la mano de obra, las comisiones de plataforma y las promociones continuas pueden reducir los beneficios.

La Replicación Rápida También Amplifica los Problemas

Cuando una cadena de suministro falla, el problema puede llegar a muchas tiendas a la vez. La calidad de los ingredientes, la cadena de frío y la seguridad alimentaria deben cubrir miles de locales. Si los franquiciados sustituyen ingredientes por su cuenta o reducen los estándares de servicio, también dañan a toda la marca.

La velocidad de actualización de los nuevos productos también genera presión. Para atraer clientes, las marcas lanzan con frecuencia sabores de temporada y productos de colaboración. Las tiendas deben comprar nuevos materiales y ajustar los procesos, y también pueden quedarse con inventario sin usar. Cuanto más rápido se abren tiendas, más necesita la sede un sistema de gestión que pueda supervisarlas, en lugar de limitarse a firmar contratos.

Las nuevas bebidas de té de China abren tiendas rápidamente porque la industrialización y la digitalización de la restauración han madurado juntas. Las marcas han convertido una bebida preparada en el momento en un producto respaldado por compras centralizadas, formación estandarizada, pedidos por móvil y réplica mediante franquicias. Colgar el letrero en otra ciudad es fácil; lo difícil es que cada tienda venda suficientes vasos a largo plazo.

Referencias

- MIXUE Group Annual Report 2025 (Bolsa de Valores de Hong Kong, 2026) - MIXUE Group Global Offering Prospectus (Bolsa de Valores de Hong Kong, 2025) - CHAGEE Holdings 2025 Annual Report (Comisión de Bolsa y Valores de Estados Unidos, 2026) - CHAGEE Holdings IPO Prospectus (Comisión de Bolsa y Valores de Estados Unidos, 2025)